刺猬是比较常见的一种小动物，它的全身很多部位都有很好的药用价值，也是比较常见的中药，具有止血，具有补脑的作用，尤其是能够治疗皮肤疾病，刺猬也是可以食用的，有很好的食疗的作用，比如说可以用来干锅，在做干锅刺猬的时候首先要把刺猬清洗干净，然后进行制作，我们来看一下这方面的内容。

　  　生态绿色食品干锅刺猬的做法

　　一、原料：

　　1.主料：刺渭肉200 克，笋片50 克，黄爪50 克，水发木耳50 克。

　　2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。

　　二、制法：

　　1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。

　　2.油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒

　　水煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。

　　按：刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜

　　具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜，可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食用更能强身健体，益智健脑，润肤健美。

　　生态绿色食品刺猬有什么药用价值

　　刺猬身体上的各个部位都是有很好的药用价值，其中刺猬皮就是含有蛋白质成分比较多的地方，入药的话是会有很好的药用价值的，有一些止血的功效，刺猬的脑补的物质含有的肾上腺激素很多，能治疗多种皮肤疾病的症状。

　　提取的刺猬胆汁是可以治疗一些痔疮等肛肠病情的出现。但是刺猬平时的作息吃的食物也是很不健康的。所以在提取身体的各个器官的时候一定注意高温的杀菌才可以。

　　刺猬的作用

　　刺猬是一种比较常见的动物，但是身体内部很多器官都是可以用来入药的。不同的器官里面所含有的物质成分是不一样的。药用价值也是有所差异的，尤其是刺猬的皮毛中含有的蛋白质成分很多，治疗一些疝气疾病和消化不好的病情效果都是比较显著的。

　　如果平时有痔疮的患者都是可以通过刺猬的胆汁来进行缓解病情。刺猬肉也是营养价值比较高的食物，含有丰富的蛋白质，在吃的时候应该高温杀菌处理。